先日のマロンペーストがまだ残っていて、「そろそろ使い切らないと・・・」と作ったのが苦味をきかせたココア生地でマロンペーストを多めに加えたモンブランクリームを巻いたロールケーキです。
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今回は卵3個、共立てのベーシックな生地です。
卵3個だったからかいつもよりこじんまりとした出来上がりで、ついつい食べ過ぎてしまいます(^艸^)

まだまだ「巻き」が下手ですねぇ(´ヘ`)
いつになったらキレイな「の」の字に巻き上がるんでしょう・・・。

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# by kym-2236 | 2008-11-13 19:16 | お菓子のこと | Comments(0)

スイ~ト・ポテト

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娘Mの幼稚園で、先週お芋掘りがありました。
幼稚園のお砂場で先生が新聞紙で作ったお芋を掘る練習までして、お芋掘り当日、張り切って出かけていきました(^艸^)
お迎えに行くと、大きなお芋を3個持って、「見て見て~♪」と得意顔でした(。→∀←。)
その日の晩に大学芋にして、今回はスイート・ポテトに・・・

ホクホクなスイートポテトも好きですが、今回のスイートポテトは搾り出せるくらいなめらかなタイプ。
絞り出してお花みたいな感じもかわいくて、最近はこのタイプで作ることが多いです。
レシピはこちらから→Cpicon おめかし♪スイートポテト by rinta-miku
余裕があるときは、中にりんごのフィリングを忍ばせたりしますが、今回は省略。
そのかわり、オーブンでじっくり1時間半かけて焼き芋にして作りました。
大きなお芋(635g!)だったので、焼き芋にするのに時間がかかりました(´∀`ゞ
スイートポテトの分を計量して残った焼き芋は、即、私のお腹へ・・・(^艸^)
スイートポテトを作りながら焼き芋をつまみ、出来上がったスイートポテトを「味見よ~♡」とぺろりと2個食べてしまいましたヾ(´Д`;)
満腹、満腹(笑)
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# by kym-2236 | 2008-11-07 11:54 | お菓子のこと | Comments(0)

レモンケーキ

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レモンピールとレモン汁を加えて、爽やかなバターケーキを作りました。
60gと微妙な量残っていたピールも使い切ることが出来ました♪

胡桃やピール類、ほんのちょ~っと残っちゃうと全てバターケーキに混ぜ込んじゃう事があります(´∀`ゞ
色々入れちゃっても、出来上がりはまとまったお味になるので「バターケーキって万能だなぁ~」とコーヒーと出来上がったケーキをつまみながら思います(^艸^)

今回は幼稚園ママにお礼にお渡ししたかったので、型はパムニールに入れて焼きました。
←こちら

そして、マイブームのプリンも一緒にお渡ししました♡
今回のプリンは、ミルクプリン♡生クリームなしで優しいお味です。
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喜んでくれるかな~。
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# by kym-2236 | 2008-10-30 13:26 | お菓子のこと | Comments(0)

パン・ド・カンパーニュ

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このところ、カンパーニュを良く焼きます。
何も入れないシンプルなカンパーニュやドライフルーツを入れたり、ナッツを入れたり・・・。
粉の配合もまだまだ試行錯誤しながら、私のお気に入りの配合を模索中・・・。

今回は、レーズンとレモンピールを加えて、焼形もややしっかり目にしました。
成形時にかなりべたついたのでちょっと不安でしたが、まあまあの出来上がり♡
このままでも、クリームチーズをつけてもおいしいです。

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話は変わりますが、最近娘Mは朝食にご飯を食べるようになりせっかく焼いたパンを食べなくなりました(TヘT)
パンが嫌いになった訳ではなく、朝食にパンだとモソモソして食べにくいようですご~く時間がかかってしまうのです(´ヘ`)
ランチにパンだとパクパク食べているので、ただ寝起きが悪いだけなのか(?。?)
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# by kym-2236 | 2008-10-28 22:00 | パンのこと | Comments(0)

マロンプリン

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最近、はまって2週間に1度はつくっているプリン♡

最初はプレーンなプリン、この頃は濃厚リッチなプリンやかぼちゃプリンなどバリエーションも豊かに・・・。
今回は、先日のロールケーキに使ったマロンペーストの残りを入れてマロンプリンに*’・..・‘’*♪
ほんのりと栗のお味がしておいしかったです~。
マロンペーストは加糖なので加えたお砂糖はごく僅かでしたが、ペーストを使う場合お砂糖は加えなくてもいいかもしれないです。

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焼き菓子類よりも口当たりの良いプリンやパンナコッタは娘Mも大喜び\(。→∀←。)/
特にキャラメルが好きなようで、多分キャラメルなしで作ったら大暴れしそうです(´∀`ゞ
今回もちゃんと入れといて良かった♪
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# by kym-2236 | 2008-10-26 21:02 | お菓子のこと | Comments(2)